伊豆の海は黒潮の影響を受け、魚の身質が締まり、脂ののりも安定しています。
その中でも「アジ」は、訪れた方に必ずお勧めしたい一品です。

■ 鮮度がすべて

アジは足が早い魚です。
だからこそ、水揚げからのスピードと扱いで味が大きく変わります。

身は透明感があり、
口に含むとほどよい脂と甘み。
生臭さとは無縁の、澄んだ後味。

伊豆で食べるアジは、印象が変わるはずです。

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お刺身は“その日の海”で決まります

当館（自家源泉の宿 竜宮の使い）のお刺身内容は、
宿泊プラン、季節、水揚げ状況によって変わります。

固定メニューではありません。

その日に一番状態の良い魚を選び、最もおいしい形でご提供しています。

• 春は脂が軽やか
• 夏は身が締まり
• 秋は旨みが濃く
• 冬は脂が深くなる

同じアジでも、季節で表情が異なります。

「きっとご満足いただけるはず」と言える理由

毎日変わる海の状況。
その中で、鮮度と状態を見極める目。

華やかさよりも、素材の力。
伊豆の海の恵みを、そのまま味わっていただきたいと考えています。

お刺身は一期一会。
だからこそ、何度訪れても楽しめる。

伊豆のアジ。
ぜひ一度、ご体感ください。